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      服務熱線:0734-8226685
      南北特桃酥,帶你找回童年的味道!
      時間 : 2023年06月09日 10:00:42     瀏覽量 : 289
      微信圖片_20201218164811.jpg

      帶你找回童年的滋味 

      味覺是有記憶的

      南北特桃酥

      有些味道,吃過了就難以忘記

      有些記憶,擁有了就難以割舍

      童年的記憶中“南北特”是“非常好吃的東西“的象征。

      南北特在衡陽有80多年歷史的老店了
      店里的桃酥非常的好吃
      微信圖片_20201218164811.jpg
      南北特桃酥


      PART.ONE
      桃酥的由來


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      關于桃酥的由來有兩種說法
      其一,相傳在唐元時期
      江西景德鎮周邊縣
      樂平、貴溪、鷹潭等地
      農民紛紛前往做陶工
      由于當時工作繁忙
      有一位樂平農民
      將自家帶來的面粉攪拌后
      直接放在窯爐表面烘焙
      由于其常年咳嗽
      平日常有食桃仁止咳習慣
      故在烘焙時候會加入桃仁碎末

      其他瓷工見此法做的干糧
      便于日常保存和長途運送瓷器時候食用
      便紛紛仿效
       因并取名“陶酥”,后諧音為桃酥 


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      其二,又傳明嘉靖年間

      江西出了兩位首輔:
      夏言和嚴嵩
      兩人一忠一奸
      忠臣夏言被嚴嵩陷害致身首異地
      夏言的后裔不得不逃離住所
      一部分來到了夏言故里
      ——今江西上清掛洲村
      另一部分則在今龍頭山下定居
      他們把從宮廷帶來的做桃酥的技術傳了下來
      至清乾隆年間成為貢品

      三百年來
       通過糕點師傅的發揚光大 
       桃酥得以在民間流傳開來,久盛不衰



      PART.TWO
      南北特桃酥


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      桃酥雖然常見

      但做得好吃的桃酥真的難找

      衡陽南北特的桃酥一定要去嘗一嘗

      味道出乎意料的好

      輕輕咬一口,外脆里酥,入口即化

      不會有油膩的感覺

      在舌尖上感受沙一樣的細膩感

      吃起來酥酥香香

      上面撒的是白芝麻

      高溫洪焙后呈現的每處裂紋

      都迸發出濃濃芝麻香


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      好的味道源于好的原料

      南北特桃酥甄選食材

      堅持自然本味,無任何添加

      匠心傳承,厲久彌新

      用傳統工藝鎖住老味道

      還記得在外公外婆那個年代

      桃酥是非常受喜愛的

      把南北特桃酥帶給父母長輩吃

      也是一個非常不錯的選擇

      是老少皆宜的休閑零食


      END



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